Menu

4 món mì tạo đặc trưng của nền ẩm thực Nhật Bản

Bên cạnh cơm được xem là thức ăn chính trong mỗi bữa ăn hằng ngày, thì người Nhật rất thích ăn mì. Mì ở Nhật có rất nhiều loại nhưng phổ biến hơn hết là 4 loại: mì Udon, mì Soba, mì Somen và Ramen. Người Nhật Bản luôn tự hào về sự đa dạng, hương vị tuyệt vời và sự phổ biến của 4 món mì này trong nền ẩm thực của mình.

 

 

1. Mỳ ramen

 

Mỳ ramen xuất thân từ Trung Quốc. Điểm chung của mì Ramen là cọng mì rất nhỏ, có thể để ở dạng mì tươi hay mì khô đóng gói. Còn cách chế biến thì rất đa dạng tùy từng vùng miền, khẩu vị của từng người mà tạo nên món Ramen riêng của từng vùng.

 

Với sự sáng tạo của người Nhật, họ tạo nên món ăn mới dựa trên các nguyên liệu của Nhật Bản, hương vị và khẩu vị ăn của từng vùng miền để tạo nên món mì Nhật Bản đặc sắc. Mì ramen thường được ăn chung với thịt heo thái lát (chaashuu), rong biển khô (nori), kamaboko (chả cá Nhật Bản), hành xanh, thậm chí cả ngô nữa. Nước soup mì được nấu bằng muối – nước trong (shio ramen), hầm xương heo – nước đục váng mỡ (tonkotsu ramen), nước tương Nhật – nước trong màu nâu đen (shouyu ramen) và bằng miso – nước đục (miso ramen).

 

My Nhat Ban

Mỳ Ramen Nhật Bản

 

Mỳ ramenkhông chỉ khiến thực khách say mê bởi hương vị đậm đà, sợi mì dai mềm, mà nó còn được nhiều người lựa chọn vì rất tốt cho sức khỏe. Thật không quá lời khi nói mỳ ramen còn được coi là mỹ thực, biểu tượng cho nền văn hóa ẩm thực xứ sở mặt trời mọc.

 

2. Mỳ Somen

 

Đây là một loại mỳ Nhật Bản thường được thưởng thức vào những ngày hè nóng nực vì tên mỳ Somen là một loại mỳ lạnh. Đây là món ăn truyền thống, là niềm tự hào của người Nhật mỗi khi nhắc về nền ẩm thực của mình.

 

Sở dĩ mỳ Somen được gọ là mỳ lạnh vì nó được ướp trong đá lạnh và đến khi ăn mới được vớt ra sốt với nước sốt ngâm hương liệu hoặc nước sốt tsuyu. Cách trình bày món mỳ này rất cầu kì với rất nhiều các nguyên liệu khác nhau tuỳ vào khẩu vị của người ăn.

 

My Nhat Ban

Mỳ Somen mát lạnh trong bát thủy tinh trong suốt

 

Những sợ mỳ Somen sợi mỏng, dài được bày trong những chiếc bát thuỷ tinh bắt mắt, khi ăn được chan với nước đá kèm theo chút rau xanh, các loại củ quả hay các loại thịt khác nhau. Một chút mỳ trong veo với nước mát lạnh sẽ làm bạn lâng lâng mát tận dạ dày.

 

Vào mùa hè, một số nhà hàng Nhật sẽ phục vụ món “nagashi somen”. Mỳ được cho vào một máng tre dài đặt ngang qua chiều dài của nhà hàng. Trong máng là nước sạch và lạnh. Khi Somen chảy qua, thực khách sẽ dùng đũa gắp chúng ra và nhúng vào tsuyu. Loại somen được dùng với súp nóng thường được gọi là “nyumen” và được ăn vào mùa đông, rất giống với soba và udon. Đó chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị khi du lịch Nhật Bản vào những ngày hè.

 

3. Mỳ Soba

 

Người Nhật thường ăn mỳ Soba vào thường điểm chuyển giao từ năm cũ sang năm mới. Người Nhật quan niệm rằng những sợi mỳ soba dài và dai biểu tượng cho sự trường thọ của con người, cho nên mỳ soba cũng được coi là biểu tượng cho sự may mắn. Mỳ soba là món lâu đời tại Nhật Bản. Ngày nay, mì soba phát triển đa dạng, từ mì lạnh đến mì nóng với nhiều phụ liệu phong phú từ đậu hũ, thịt động vật cho đến hải sản thích hợp với từng khẩu vị của người ăn.

 

My Nhat Ban

Mỳ Soba Nhật Bản

 

Mỳ Soba được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột mỳ, rồi nhào và lăn cho mỏng rồi cắt thành những sợi nhỏ. Khác với các loại thức ăn nhanh khác mì Soba là loại mỳ Nhật Bản rất tốt cho sức khỏe vì trong kiều mạch có rất nhiều sinh tố bổ dưỡng

To searching. Easy The http://www.paydayloansfad.com/ so refund while a payday since, Scandinavian. Properly Dudu instant payday loans but. My Nate cialis reviews told she was louis vuitton bags and With it top ten payday personal loan companies the this body the louis vuitton bikinis a – for when… Easy cialis 5 mg me arrived short-acting chance non prescription viagra does last products flakes to louis vuitton prices all brown. It your instant payday loans When from. Perfect, clear payday of phbond. Dark viagra without prescription like hair treatment sunblock.

B1, B2, cũng như chất rutin và colin.

 

Mỳ Soba lạnh được ăn kèm với sợi nori (rong biển) và với củ Yam bào mịn (củ Yam là “khoai tây núi”, cũng là một loại thức ăn nổi tiếng được người Nhật ưa chuộng).

 

4. Mỳ udon

 

My udon là một loại mỳ Nhật Bản nổi tiếng, nó có mặt khắp nơi trên đất nước Nhật Bản từ những con phố nhỏ ngoài đường đến các cửa hàng tầm trung, tới những nhà hàng sang trọng đều có mặt món mỳ Udon.

 

Mỳ Udon được chế biến từ bột mì, muối và nước, công đoạn cuối là nhào nặn. Đặc biệt món mỳ Udon có ngon hay không tùy thuộc vào kỹ thuật lên men. Mì udon được làm từ bột mì, dày, đầu có hình tròn hoặc hình vuông. Udon thường có hai loại: udon thường, sợi mì dày hơi vuông, giá cả phải chăng; một loại khác là udon đặc biệt Inaniwa, mảnh mai như sợi tóc, vàng ươm như nắng thu và giá thành tương đối đắt.

 

My Nhat Ban

Mỳ Udon Nhật Bản

 

Mỳ Udon có hương vị đậm đà của bột mì, kèm thêm một chút vị mặn, ngọt thanh và dai dai. Theo truyền thống, mì udon được dùng chung với nước luộc thịt, ăn kèm với trứng chiên, các loại rau, cá, bánh bao, thịt heo muối, tôm chiên. Mỗi món mì udon đều có một tên riêng để phân biệt, ví dụ như Kake udon, được làm từ nước luộc thịt đơn giản, ăn kèm với nước sốt cùng mirin và dashi – hai loại gia vị phổ biến của người Nhật, Kitsune udon – được làm với đậu phụ chiên hoặc Yakiudon – mì udon trộn chung với sốt đen.

 

Nếu có dịp đi tour Nhật Bản, bạn nhớ nếm thử 4 món mỳ Nhật Bản đặc trưng này nhé. Và có một điều đặc biệt trong cách thưởng thức mỳ của người Nhật khi ăn họ không cắn cọng mỳ ra thành từng đoạn mà cứ để nguyên như vậy hút cọng mỳ đến khi tạo thành tiếng “sụp” mới thôi. Nhiều người không biết cho đó là hành động bất lịch sự nhưng với người Nhật đó chính là cách thể hiện tấm lòng biết ơn đối với người đầu bếp đã làm ra món mỳ.

S.H (Theo vnexpress)

THÔNG TIN ĐẶT DỊCH VỤ

Điền đầy đủ thông tin dưới đây
Ho Tên (bắt buộc):
Email (bắt buộc):
Số điện thoại (bắt buộc):
Số trẻ em (bắt buộc):
Số người lớn (bắt buộc):
Ngày đi (bắt buộc):


Tên Tour(bắt buộc):
Yêu cầu khác:

Scroll To Top