Bánh mì quan tài - Món ăn "rùng rợn" tại Đài Loan

Ẩm thực Đài Loan không chỉ nổi tiếng với những món ăn thanh tao, tinh tế mà còn gây ấn tượng bởi những trải nghiệm độc đáo, khác biệt. Một trong số đó chính là món bánh mì quan tài - Món ăn tuy có chút “rùng rợn” nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, hứa hẹn đánh thức mọi giác quan của thực khách. Khám phá ngay món ăn độc đáo này cùng Top Ten Travel để cảm nhận hương vị ẩm thực đầy bất ngờ và thú vị trong chuyến du lịch Đài Loan sắp tới, bạn nhé!

1. Nguồn gốc của món Bánh mì quan tài

Ẩm thực Đài Loan luôn khiến du khách tò mò bởi sự đa dạng và độc đáo, trong đó, không thể không kể đến món bánh mì quan tài - cái tên nghe qua có chút "rùng rợn" nhưng lại ẩn chứa hương vị vô cùng hấp dẫn. Món bánh này được ra đời từ những năm 1940, gắn liền với giai đoạn khó khăn sau Thế chiến thứ II. Khi đó, nguyên liệu khan hiếm, người dân Đài Loan phải sáng tạo ra những món ăn mới để duy trì cuộc sống. Một đầu bếp tên là Hsu Liu-Yi đã nảy ra ý tưởng sử dụng bánh mì thay cho bát để đựng súp, từ đó tạo nên món bánh mì quan tài độc đáo như ngày nay.

Bánh mì quan tài - Món ăn "rùng rợn" nhưng hấp dẫn đến khó cưỡng tại Đài Loan

Ban đầu, chúng có tên là "Shakaliba", theo tiếng Nhật có nghĩa là "trung tâm vui chơi giải trí". Tuy nhiên, do hình dáng đặc biệt giống như chiếc quan tài thu nhỏ, bánh mì quan tài dần trở thành tên gọi quen thuộc và phổ biến hơn. Nhiều người cho rằng, tên gọi này mang ý nghĩa tượng trưng cho sự tái sinh và hy vọng sau những năm tháng chiến tranh tàn khốc. Bánh mì quan tài như một lời nhắc nhở về những khó khăn đã qua và niềm tin vào tương lai tươi sáng phía trước.

Bánh mì quan tài không chỉ thu hút du khách bởi cái tên độc đáo mà còn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bánh mì được nướng giòn rụm, bên trong là lớp nhân thịt băm, gan gà, nấm, rau củ và nước sốt đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giòn tan của bánh mì, vị béo ngậy của nhân thịt và vị thanh ngọt của rau củ. Ngày nay, món ăn này đã trở thành món ăn đường phố phổ biến tại Đài Loan, được bán ở nhiều khu chợ đêm và quán ăn. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này khi đến với Đảo ngọc. Thưởng thức bánh mì quan tài không chỉ là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là cơ hội để bạn khám phá nét đẹp văn hóa độc đáo của Đài Loan. Qua từng miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự sáng tạo, tinh thần cởi mở và niềm tự hào của người dân nơi đây.

2. Tại sao món bánh này lại được yêu thích?

Ngay khi nghe tên gọi "bánh mì quan tài", nhiều du khách không khỏi cảm thấy e dè, thậm chí có chút sợ hãi. Hình ảnh chiếc bánh mì được khoét rỗng, úp ngược như một chiếc quan tài thu nhỏ càng khiến họ thêm hoang mang. Tuy nhiên, hãy gạt bỏ những suy nghĩ tiêu cực ấy sang một bên, bởi đây chỉ đơn giản là cách người dân Đài Loan sáng tạo để tạo nên món ăn độc đáo, thu hút thực khách. Điều khiến chiếc bánh này chinh phục thực khách là hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vỏ bánh mì giòn rụm được nướng vàng ươm, bên trong là lớp nhân béo ngậy, đậm đà với thịt băm, trứng, nấm, đậu Hà Lan,... hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rau củ. Mỗi miếng bánh cắn vào là sự quyện hòa giữa vị giòn tan của vỏ bánh, vị béo ngậy của nhân và vị thanh mát của rau củ. Thêm vào đó, một chút tương ớt cay nồng hoặc sốt mayonnaise béo ngậy càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Tại sao món bánh mì quan tài lại được yêu thích?

3. Địa điểm bán bánh mì quan tài chính gốc

Ẩn mình trong những khu chợ đêm sôi động của Đài Loan, du khách không khỏi tò mò trước món ăn độc đáo mang tên "Bánh mì quan tài". Hơn cả một cái tên gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đặc biệt, bánh mì quan tài còn là hương vị độc đáo và ẩn chứa bí mật lịch sử lâu đời tại thành phố Đài Nam xinh đẹp. Ra đời từ những năm 1940, món bánh này gắn liền với tên tuổi của cửa hàng "Chikan Eatery" - nơi được mệnh danh là "cha đẻ" của bánh mì quan tài. Nằm tại số 180 đường Zhongzheng, Đài Nam, Chikan Eatery đã thu hút du khách từ khắp nơi bởi hương vị độc đáo và giá cả bình dân chỉ 60 NDT. Hoặc khi dạo quanh các khu chợ đêm nhộn nhịp ở Đài Loan, bạn cũng sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bán bánh mì quan tài tỏa hương thơm nức mũi tại những cửa hàng ở Chợ đêm Shilin, Chợ đêm Raohe,  Raohe Street Night Market hay Chợ đêm Ruifeng.

Bánh mì quan tài không chỉ thu hút du khách bởi cái tên độc đáo mà còn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng

4. Cách làm món bánh quan tài chuẩn vị Đài Loan

Ẩm thực đường phố Đài Loan luôn khiến du khách tò mò bởi những món ăn độc đáo và đầy sáng tạo. Một trong số đó chính là "Bánh mì quan tài" - cái tên gây ấn tượng mạnh mẽ bởi vẻ ngoài đặc biệt nhưng lại ẩn chứa hương vị vô cùng hấp dẫn. Vậy nên, hôm nay, hãy cùng Top vào bếp và khám phá công thức để tự tay làm món bánh mì quan tài chuẩn vị Đài Loan, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo ngay tại nhà bạn!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 ổ bánh mì sandwich
• Bơ
• 100g thịt heo xay
• 100g tôm
• 100g mực
• 100g đậu Hà Lan
• 50g cà rốt
• 50g khoai tây
• 300ml nước hầm gà
• Bột bắp
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, sữa tươi
• Ngò rí
• Phô mai bào

"Bánh mì quan tài" - cái tên gây ấn tượng mạnh mẽ bởi vẻ ngoài đặc biệt nhưng lại ẩn chứa hương vị vô cùng hấp dẫn

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch các loại rau củ, cắt hạt lựu.
• Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch.
• Mực rửa sạch, thái khoanh.
• Ướp thịt heo xay với một ít hành tím băm, gia vị (muối, tiêu, đường, hạt nêm).

Bước 2: Làm nhân bánh

• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
• Cho thịt heo vào xào chín.
• Tiếp tục cho tôm, mực vào xào cùng.
• Cho rau củ vào xào chín tới.
• Hòa tan bột bắp với một ít nước, đổ vào hỗn hợp nhân bánh và khuấy đều cho đến khi sánh lại.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm sữa tươi vào để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Hoàn thiện món bánh

• Cắt phần nắp bánh mì, khoét rỗng phần ruột.
• Quét bơ lên mặt bánh mì và nướng sơ qua cho vàng giòn.
• Cho nhân bánh vào phần ruột bánh mì, rắc phô mai bào lên trên.
• Nướng bánh trong lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
• Trang trí bánh với ngò rí và thưởng thức nóng.

Bánh mì quan tài - Món ăn "rùng rợn" nhưng hấp dẫn đến khó cưỡng tại Đài Loan

Cắn một miếng bánh mì quan tài, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vỏ bánh mì giòn rụm, nhân bánh béo ngậy và vị ngọt thanh của rau củ. Vị mặn đậm đà của thịt heo, vị ngọt thanh của tôm, mực quyện cùng vị béo ngậy của phô mai tạo nên bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Do đó, đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn ẩn chứa nét văn hóa độc đáo của người dân xứ Đài.

Bánh mì quan tài - cái tên nghe qua có vẻ rùng rợn nhưng lại ẩn chứa hương vị vô cùng hấp dẫn, là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến Đài Loan. Vượt qua vẻ ngoài đặc biệt, bạn sẽ được thưởng thức sự hòa quyện hoàn hảo giữa vỏ bánh mì giòn rụm, nhân bánh béo ngậy và vị ngọt thanh của rau củ. Do đó, còn chờ đợi gì mà bạn không nhanh tay book ngay những Tour Du Lịch Đài Loan hấp dẫn tại Top Ten Travel để được tự mình thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhỉ?